張珮雯的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮肯亞咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東知名咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗濾掛式咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮浸泡式咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東冷泡咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東音樂家咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北精品咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆衣索比亞咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆壺泡式咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭浸泡式咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗單品咖啡新年送禮推薦

冬季的小寒節氣開啟傳統歲時二十番花信風。在小寒與大寒之間，花信風注明，此時正當梅花綻放之時。 恰好，就在此時，我回了趟鄉下老家。剛進家門，一縷徹骨的芳香撲鼻而來，頓時沁入心脾，啊，久違的蠟梅花開了，綻吐著馥郁芬芳。 蠟梅當寒冬綻放之時，我們老家的鄉民，除在野外賞梅，更愛折一些蠟梅回家，插于花瓶，放于家中客廳，更有人將成捆梅花綻放的花枝，運到都市販賣，大受都市人的歡迎和喜愛。折枝后的蠟梅樹經修整后，次年又會長出新枝，且枝兒折得越多，蠟梅花在次年開得越盛。 蠟梅芳香，稱得上冬花中的“香王”。在野外，蠟梅盛開時，不管身在何處，都能聞到蠟梅的濃醇芳香。至于堂屋供上一瓶蠟梅花枝，在大雪天回家時，蠟梅的芳香，像愛你的女兒一樣飛奔到你面前，擁抱你。 寒冬時節，在都市生活的我們家，喜歡買一把蠟梅插于家中，這已成為妻子最愛的生活方式。 蠟梅與紅梅、白梅貌似一樣，實有不同。蠟梅在最初綻放之時，花蕾并不顯大，有的甚至小如珍珠，花朵也只有手指頭般大。然而蠟梅美于精，而不美于大，蠟梅集色、香、姿之美于一身，精巧玲瓏，如金黃色的珍珠。 在鄉下老家，我來到一株盛放的蠟梅樹下。這株蠟梅，虬枝蒼勁，花開茂盛，立于樹下，我宛如掉進香雪缸，被濃濃的梅香沐浴。在冬日的蠟梅樹下，我醉在了蠟梅香里。 >>>更多美文：現代散文

四月再見，五月安好 2020-04-30 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 歲月的腳步，從來都是馬不停蹄。昨天還在驚艷著花開的美麗，明天卻要嘆息花落的迅疾。一轉眼，日歷又要從四月翻到五月，我們終要和芳菲四月說聲再見，走進五月蔥蘢。 四月，我們經過了一場又一場的花開與花落，看過一程又一程的煙雨與風景。那些生活的或喜或悲，或聚或散，連同說過的話，錯過的遺憾，終將被最后的那一場雨帶走。 四月，有著“肅肅花絮晚，菲菲紅素輕”的驚艷，有著清明時節雨紛紛的惆悵，有著牧童遙指杏花村的美好，亦有著谷雨驚春時的清新。 四月的美，是一樹一樹的花開，是一樹一樹的花落，來得聲勢浩蕩，美得驚心動魄。總是深情款款，總是讓人一見傾心。它是盤旋在梁間的燕語呢喃，是兒童手中牽著的那一尾紙鳶。 四月的時光里，有過雨的印記，有過風的呢喃，有過桃花依舊笑春風，還有過一日看盡長安花。谷雨時，我把嫣紅分給了你，把姹紫留給了自己。期許我們，年年都有一個姹紫嫣紅的春天。 感謝光陰，在四月贈予我的每一場花開與每一場花落。感謝歲月，即將在五月贈予我的每一片滄海與每一片桑田。走過的四月，無論晴天，還是陰天。于我，都是生命里最美的好時光。期待來年，依然與它微笑著，隔花相見。 前行的路，從來都不寂寞，不需邀約。下一個路口，便會與五月狹路相逢。讓我們，坐在落花深處，沾了衣袖滿香，靜待風兒輕輕敲開五月的門扉。 迎面而來的五月，必將帶著四月殘留的暗香，與所有的美好與希冀，以一身蔥蘢，一樹綠意，與我們握手重逢。 四月美麗的過往，在五月的回眸里微笑。我無法讓時光倒流，卻總想用自己的方式，守候著遺失在歲月里的暖，與那些遺落在風里的花開。 輕捻，歲月的溫柔，給曾經一份不老的深情。四月路過的風景，是姹紫，是嫣紅，是留給五月最美的畫卷！ 五月，我們路過悲歡，路過愛。不負累，不輕浮，讓緣來緣去都隨心。我們依舊把自己的生活，過得有滋有味，坦然舒適。如果沒有詩與遠方，就在自己的三寸光陰下，把柴米油鹽過成詩，把日常瑣碎寫成詞，讓每一個落滿花香鳥語的日子都閃著亮，泛著光，透著暖。 生活本平常，只要有心，只要有景，處處都是好風光。若心中有陽光與遠方，歲月總會把最好的留給你。前行的路，縱使沒有滿樹繁花驚艷，亦有滿樹蔥蘢，蓬勃著五月的寂寥。 五月，應是小綠間長紅，露蕊煙叢，幾度春風，聚也從容，散也從容。穿行于五月的光陰，不必尋找，總有大片的綠，潤澤了四月的留白。你看，你看，繁花落盡的樹上，不知何時，已結滿了青翠的綠果，再過不久便會熟成一枚枚紅紅的臻果。 且讓我們在五月，等一樹櫻桃紅，等一窗芭蕉綠，等一場煙雨濛濛敲了西窗。我們安然于樸素而平淡的時光，等一個舊人，聚散從容。那些未做完的事，未實現的夢，在五月繼續。 蔥蘢的五月，林花謝了春紅，綠意滿了枝頭。我們珍惜迎面而來的每一程風景，以一顆溫柔心善待每一個人，讓來的盡管來，去的盡管去。我們不排斥忙碌，也會偷得浮生半日閑。忙時，忙得坦然從容。閑時，閑得心安理得。 愿我們的家人朋友，都安好，無恙，健康，快樂，從容。我們依舊與美好相伴，珍愛生命中的每一天，做自己喜歡的事。花開不喜，花落不悲，與最美的自己淺酌流年，與最愛的人虛度光陰。 作者：琉璃疏影，自由撰稿人，原名，張麗華，山東青島人，全民悅讀青島青少年閱讀會副主席，青島作協會員，江山文學網簽約作者。網絡美文作家，作品選入《清影淺笑》、《朵朵皆年華》、《縱使人生荒涼，也要內心繁華 》等書。出版過個人專輯《一弦清音》。有20余萬字文學作品發表于各大文學網站，若干首詩歌被選入微刊。微信號  zhanglh0789  公眾號：琉璃疏影（ID:liulishuying0789）  琉璃美刊（llmk0789） >>>更多美文：優美散文

在我們北方，入夏，才能滿眼滴翠。山綠了，水清了，各種昆蟲出生了。各色飛舞的蝴蝶在春夏之交到處閑逛，河邊，有成群的白蝴蝶伸出長長的喙喝水；花椒樹上，黃色的鳳蝶翩翩起舞；渾身長刺兒的大薊開出紅色的花，立即有桔色的蛺蝶吸食花蜜；白菜花一開，一種小白粉蝶就早早過來賞花。我們孩童早就準備了各種工具，捉蝴蝶。然而，卻總是在眼看到手的時候又讓它們溜之大吉。偶爾捉到一只，還有可能在拴線的時候一不小心被跑掉，那叫一個氣！ 大人們并不反對我們捉蝴蝶，還鼓勵捉，尤其是在園子里飛舞在小白粉蝶。說它可不是個好東西，過幾天小白菜上的小青蟲，就是它下的籽兒。花椒樹上那個大綠蟲，就是那個“黃大燕”（花椒鳳蝶）下的籽兒。所有蝴蝶都不是好玩意兒，山上那些毛毛蟲就是它們的后代！啊？我們真是不敢相信。一兩年后，通過觀察，我們才確信無疑。 有時在玩耍時看到柴火上有一個很小的像雞蛋殼一樣的東西，就撅下來去向大人請教，大人說這是洋剌子做的窩。它們躲在里面一個冬天，就會變成會飛的蝴蝶，然后把籽兒下在樹葉上，之后就變成洋剌子。你們上山玩兒在時候千萬要躲著點兒，要是被剌到，會讓你疼個半死。 可是，當我們上山玩耍或挖藥材的時候，就將大人的警告忘到八溝去了。被洋剌子剌到那是常有的事。其實即使不忘，也是防不勝防，洋剌子都在葉子的背面，很難發現。 洋剌子是一種渾身長滿刺毛，帶有黃綠相間條紋的蟲子，看著就十分可怕。它趴在樹葉的背面，吃著嫩葉，一不小心，就會被它剌到。有時，你在樹窠子里一過，突然胳膊上就會火燒火燎地刺痛，還奇癢無比，鉆心的難受，肯定就是被洋剌子剌了。它身上的刺毛毒性很大，人的皮膚一接觸，立即中招。如果你用手撓，結果更糟，不但疼痛更甚，面積還會擴大，而且疼的鉆心，那滋味，難以形容，簡直生不如死。 忍痛回到家里，也沒什么好辦法，大人端來大醬，在痛癢的地方抹上，立即火燒火燎，鉆心地痛癢，難受地原地打轉。大約半小時左右才會稍稍緩解。大醬干了自然脫落，但被剌的地方不能碰，一碰，就疼個半死，要過四五天才能好。去醫院？沒錢不說，醫生也沒轍。 醫生沒轍，老農有轍。這“轍”，絕對出乎你的想象，且要在被剌的地方即時解決。只是這“轍”，拿捏不好，不但無效，反而會雪上加霜。想知道嗎？且聽我細細道來。 當你走過一棵小樹，突然感到被洋剌子剌到了，你要立即停下腳步，將剌你的洋剌子找到，如果洋剌子太小，你要擴大搜索范圍，盡量找個大洋剌子，雖然不是它剌的你，也只好讓它充當替罪羊。 將這個大洋剌子用右手拇指和食指輕輕捏下來，放在左手手心里，此時不要害怕，手指肚和手心因為沒有汗毛孔，洋剌子的毒素無法入侵，你的手不會疼。將洋剌子的肚子朝上，用指甲或樹枝把它弄破，待流出汁液，再用手捏起這個倒霉的洋剌子，把汁液滴到被剌的皮膚上，用干凈的手指抹勻，疼痛立解！你說神奇不？我用這種辦法為自己和小伙伴們療傷，屢試不爽。可是千萬不要忘乎所以，你手里捏的可是個毒物，弄不好二次被剌，可別怨我沒提醒你喲！ 夏天，滿眼青翠，正是游山玩水的大好時光。然而，綠樹成蔭里，也是危機四伏。小時候上山，有三怕，一怕蛇，二怕馬蜂，三怕洋剌子。現在，人們夏季出游，一定要防這三種毒物，如果不幸遭遇了洋剌子，不妨用我告訴你的方法一試。現在有人發明了新方法，用膠帶反復粘被剌的皮膚，據說可以把毒毛粘掉，減輕疼痛。不過這方法，我可沒試過。（完） >>>更多美文：原創散文

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